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वेट लॉस के लिए सर्वाधिक लोकप्रिय डाइट में से एक है कीटो डाइट। इसके सेवन से आपने कई सेलब्रिटीज को फैट टू फिट होते देखा है। पर क्या यह पूरी तरह हानिरहित है? और क्या कोई भी व्यक्ति इसे आजमा कर वेट लॉस कर सकता है? तो जवाब है न! असल में कीटो डाइट के फायदे के साथ-साथ कुछ स्वास्थ्य जोखिम भी हैं। इसलिए जरूरी है कि वेट लॉस के लिए कीटो डाइट शुरू करने से पहले आपको इसके स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में भी ठीक से पड़ताल कर लेनी चाहिए।
कीटो डाइट पर कार्ब का सेवन आम तौर पर प्रति दिन 50 ग्राम से कम तक सीमित कर दिया जाता है। जो आपके शरीर के लिए किसी शॉक की तरह हो सकता है। जैसे ही आपका शरीर अपने कार्ब भंडार को समाप्त करता है और इस खाने के पैटर्न की शुरुआत में एनर्जी के लिए केटोन्स और फैट का उपयोग करने के लिए स्विच करता है, आप फ्लू जैसे लक्षणों का अनुभव कर सकती हैं।
इनमें सिरदर्द, चक्कर आना, थकान, मतली और कब्ज शामिल हैं – निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन के कारण जो आपके शरीर के किटोसिस में समायोजित होने के कारण होता है। जबकि अधिकांश लोग जो कीटो फ्लू का अनुभव करते हैं, वे कुछ ही हफ्तों में बेहतर महसूस करते हैं।
डाइट के दौरान इन लक्षणों की निगरानी करना, हाइड्रेटेड रहना और सोडियम, पोटेशियम और अन्य इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है।
धीरे-धीरे आपका शरीर कीटोन्स और फैट को अपने प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने लगता है। आप कीटो डाइट की शुरुआत में फ्लू जैसे लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं।
हाई फैट वाले वाले एनिमल प्रोडक्ट्स जैसे अंडे, मांस और पनीर, कीटो डाइट में मुख्य रूप से खाए जाते हैं क्योंकि उनमें कार्ब्स नहीं होते हैं। यदि आप इन खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करती हैं, तो आपको गुर्दे की पथरी का खतरा अधिक हो सकता है ।
ऐसा इसलिए है क्योंकि पशु खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से आपका रक्त और मूत्र अधिक अम्लीय हो सकता है, जिससे आपके मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ सकता है।
एनसीबीआई के कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कीटो डाइट आपके मूत्र में निकलने वाले साइट्रेट की मात्रा को कम करती है। यह देखते हुए कि साइट्रेट कैल्शियम से बंध सकता है और गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोक सकता है, इसका कम स्तर भी उन्हें विकसित करने का जोखिम बढ़ा सकता है।
इसके अतिरिक्त, क्रोनिक किडनी रोग (CKD) वाले लोगों को कीटो से बचना चाहिए, क्योंकि कमजोर गुर्दे आपके रक्त में एसिड बिल्डअप को दूर करने में असमर्थ हो सकते हैं। जो इन एनिमल प्रोडक्ट्स से उत्पन्न होते हैं। इससे एसिडोसिस की स्थिति हो सकती है, जो सीकेडी की प्रगति को खराब कर सकती है।
सीकेडी से ग्रस्त रोगियों को अक्सर कम प्रोटीन डाइट की सिफारिश की जाती है, जबकि कीटो डाइट में प्रोटीन की मात्रा बढ़ सकती है। कीटो डाइट पर बहुत सारे एनिमल प्रोडक्ट्स खाने से अधिक एसिडिक यूरीनऔर इन्टेस्टाईन स्टोन का खतरा बढ़ सकता है। शरीर में एसिडिक कॉम्पोनेंट्स होने का सीधा असर आपके क्रोनिक किडनी डिजीज है।
चूंकि कीटो डाइट कार्ब्स को प्रतिबंधित करती है, इसलिए आपकी दैनिक फाइबर की जरूरतों को पूरा करना मुश्किल हो सकता है। फाइबर के कुछ सबसे अच्छे स्रोत, जैसे कि उच्च कार्ब वाले फल, स्टार्च वाली सब्जियां, साबुत अनाज और बीन्स, डाइट से गायब हो जाते हैं। नतीजतन, कीटो डाइट से पाचन संबंधी परेशानी और कब्ज हो सकती है।
मिर्गी वाले बच्चों पर केटोजेनिक डाइट के असर को लेकर 10 साल के एक अध्ययन में पाया गया कि 65% ने कब्ज को एक सामान्य दुष्प्रभाव के रूप में बताया गया है। इसके अलावा, फाइबर आपकी आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है। एक स्वस्थ आंत होने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करने और सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है। जबकि लो कार्ब डाइट जिसमें फाइबर की कमी होती है, जैसे कीटो, आपके आंत बैक्टीरिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। हालांकि इस विषय पर वर्तमान शोध का परिणाम मिश्रित है।
कुछ कीटो-फ्रेंडली फ़ूड आयटम्स जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, उनमें अलसी, चिया सीड्स, नारियल, ब्रोकली, फूलगोभी और पत्तेदार साग शामिल हैं। अपने कार्ब रीस्टिकशंस के कारण, कीटो डाइट में अक्सर फाइबर कम होता है। यह कब्ज यानी कॉन्स्टीपेशंस बढ़ा सकता है और आंत के स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर डाल सकता है।
कीटो डाइट में कई चीज़ें खाने की मनाही होती है, विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर फल, साबुत अनाज और फलियां। इससे आप विटामिन और खनिजों की जरूरी मात्रा प्राप्त करने में असफल हो सकते हैं।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो डाइट पर्याप्त कैल्शियम, विटामिन डी, मैग्नीशियम और फास्फोरस प्रदान नहीं करता है। सामान्य आहारों की पोषक संरचना का मूल्यांकन करने वाले एक अध्ययन से पता चला है कि एटकिंस जैसे बहुत कम कार्ब खाने के पैटर्न, जो कीटो के समान है, ने आपके शरीर को भोजन से प्राप्त होने वाले 27 विटामिन और खनिजों में से केवल 12 के लिए पर्याप्त मात्रा प्रदान की है।
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समय के साथ, इससे शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है । विशेष रूप से, वजन घटाने के लिए बहुत कम कैलोरी वाले कीटो डाइट फॉलो करने वालों को डॉक्टर्स पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, ओमेगा -3 फैटी एसिड, साइलियम फाइबर, और विटामिन बी, सी, और ई के सप्लीमेंट लेने की सलाह देते हैं।
ध्यान रखें कि इस डाइट से आपके शरीर को मिलने वाले न्यूट्रिएंट्स आपके खाने पर निर्भर करती है। कम कार्ब वाली चीज़ें जैसे एवोकाडो, नट्स और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से भरपूर आहार, प्रोसेस्ड मीट और कीटो ट्रीट की तुलना में ज़्यादा न्यूट्रीशिएस है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित अपर्याप्त विटामिन और खनिज प्रदान करता है। समय के साथ, इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
मधुमेह वाले लोगों में ब्लड शुगर के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए कीटो जैसे कम कार्ब डाइट दिखाए गए हैं। कीटो हीमोग्लोबिन A1c के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्तियों को निम्न ब्लड शुगर (हाइपोग्लाइसीमिया) के अधिक एपिसोड का उच्च जोखिम हो सकता है। जो भ्रम, अशक्तता, थकान और पसीने से चिह्नित होता है। हाइपोग्लाइसीमिया का इलाज न होने पर कोमा और मृत्यु तक हो सकती है।
टाइप 1 मधुमेह वाले 11 वयस्कों में एक अध्ययन, जिन्होंने 2 साल से अधिक समय तक किटोजेनिक डाइट का पालन किया, ने पाया कि कम ब्लड शुगर की घटनाओं की औसत संख्या प्रति दिन 1 के करीब थी। यदि टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति बहुत अधिक इंसुलिन ले रहे हैं और पर्याप्त कार्ब्स का सेवन नहीं कर रहे हैं, तो वे लो शुगर का अनुभव कर सकते हैं। इस प्रकार, कम कार्ब से होने वाले जोखिम को कीटो डाइट, बढ़ा सकता है।
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