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भारत में होली और दीपावली के पर्व पर गुजिया बनाने की परम्परा है। गुजिया को हर जगह अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। कई जगह सिर्फ इसे तलकर सर्व किया जाता है, तो कुछ लोग तलने के बाद गुजिया को चाशनी में डालते हैं। लेकिन जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल या डायबीटीज की समस्या होती हैं। उन्हें अपना दिल तोड़कर गुजिया को अवॉइड करना पड़ता है। वही ज्यादातर फिटनेस फ्रीक में चीनी और ऑयल के कारण गुजिया अवॉइड करते हैं। तो क्या ऐसे में अपने टेस्ट से कम्प्रोमाइज़ किया जाए? बिल्कुल नही, आपकी इसी समस्या का समाधान करते हुए हम लेकर आए हैं गुजिया की ऐसी हेल्दी रेसिपी ( Gujiya recipe) जो आपकी स्वीट्स क्रेविंग का ख्याल रखने के साथ सेहत के नजरिए से भी हेल्दी होगी।
अंजीर – ¼ कप
खजूर – ½ कप
सफेद उड़द – ½ कप
चावल का आटा – ½ कप
नमक – एक चुटकी
देसी घी – जरूरत अनुसार
मिक्स ड्राई फ्रूट – 1 कप ( काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश )
बड़ी इलाइची पाउडर – 1 चम्मच
खोया – 100 ग्राम
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गुजिया में मिठास लाने के लिए खजूर का इस्तेमाल किया किया गया है, जिससे यह आपके ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद करेगी। फूड डेटा सेंट्रल के मुताबिक खजूर में फ्रुक्टस नामक एक स्वीट कंपाउंड पाया गया है। जो ब्लड शुगर लेवल बैलेंस कर सकता है।
अगर आप गुजिया को ओवन में तैयार करती हैं, तो इससे आप एक्स्ट्रा घी के सेवन से दूर रहेंगी। जो आपके कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस रखने में मदद करेगा।
इस गुजिया रेसिपी में चावल और दाल के आटे का इस्तेमाल किया गया है। जो आपकी कैलोरी बैलेंस करके आपको वजन मेंटेन रखने में मदद करेंगे।
गुजिया की इस हेल्दी रेसिपी में भरपूर ड्राई फ्रूटस का इस्तेमाल किया गया है। आहार विशेषज्ञों के मुताबिक ड्राई फ्रूटस में अनसेचुरेटिड फेट्स होने के साथ कॉपर, फॉस्फोरस, आयरन, विटामिन-ए, बी, कैल्शियम पाया जाता है। जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है।
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यंग कंटेंट राइटर ईशा ब्यूटी, लाइफस्टाइल और फूड से जुड़े लेख लिखती हैं। ये काम करते हुए तनावमुक्त रहने का उनका अपना अंदाज है। ...और पढ़ें
