अरहर दाल के फैंस के लिए हमारे पास है एक लाजवाब रेसिपी, चलिए तैयार करते हैं इसकी टिक्की

भारत में दाल खाने का ट्रेडिशन सदियों से चला आ रहा है, साथ ही दिन के किसी न किसी मील में दालों को शामिल करना सेहत के लिए बेहद जरुरी माना जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर दालें प्रोटिन का बेहतरीन सोर्स मानी जाती है। जो कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए आवश्यक होती है। आपने अक्सर दाल के परांठे, दाल तड़का, दाल के पकोड़े या दाल का सूप ट्राई किया होगा। लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, अरहर दाल की टिक्की की रेसेपी। जो आपके टेस्ट बस्ट को रिलेक्स रखने के साथ आपके लिए एक हेल्दी लंच रेसेपी का भी काम करेगी।

पोषक तत्वों का खजाना है अरहर की दाल

विशेषज्ञों के मुताबिक अरहर की दाल मे भरपूर मात्रा में प्रोटीन होने के साथ मिनरल्स, विटामिन, डायट्री फाइबर और एंटी ऑक्सिडेंट पाए जाते हैं।

प्लांट फूड फॉर ह्यूमन न्यूट्रिशन की रिसर्च के अनुसार अरहर की दाल शरीर की बेहतर ग्रोथ के लिए जरूरी है। रिसर्च में पाया गया कि अरहर दाल ब्लड प्रेशर रेगुलेट करने के साथ एनिमिया से बचाने में मदद करती है। इसमें एंटी इंफ्लामेंटरी गुण होते हैं जिसके साथ यह वजन कम करने के लिए भी फायदेमंद है।

नोट कीजिए अपनी देसी अरहर दाल टिक्की की हेल्दी एंड टेस्टी रेसेपी

अरहर दाल टिक्की बनाने के लिए आपको चाहिए

अरहर दाल – 1 कटोरी
प्याज – 2
ब्राउन ब्रेड – 8 से 10
टमाटर – 2
मूंगफली का पाउडर – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2
नींबू का रस – 1 चम्मच
हरी मटर – 1 कप
हरा धनिया – एक मुट्ठी

इसके लिए जरूरी मसाले भी नोट कर लीजिए

काला नमक – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच

इस तरह करें अरहर दाल टिक्की तैयार

• सबसे पहले आपको एक कटोरी अरहर की दाल रातभर भिगोकर रखनी है।
• आप देखेंगी कि अरहर की दाल सॉफ्ट हो गई है, अब मिक्सी में पीसकर दरदरा तैयार कर लें। आपको हरी मटर को भी मिक्सी में पीसकर दरदरा तैयार कर लेना है।
• अगले स्टेप में एक बड़ा बाउल लीजिए और इसमें दाल और मटर का पेस्ट मिक्स करें।
• इसके साथ ही आपको सभी सब्जियों को बारीक काटकर अलग रख लेना है। अब सभी सब्जियों को मिक्सचर में मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें।
• सभी मसाले मिलाने के बाद स्वादानुसार काला नमक मिलाएं। आखिर में एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर टिक्की के मिक्सचर बेस को तैयार कर लें।
• अगर आपको इसमें पानी ज्यादा लगें तो थोड़ा बेसन भूनकर मिला लें, इससे आपका मिक्सचर गाढ़ा हो जाएगा।
• इसके बाद इसमें से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर टिक्की तैयात करें। टिक्की को क्रंच देने के लिए कुछ ब्राउन ब्रेड को मिक्सी में पीसकर उसका पाउडर तैयार कर लेना है।
• अब एक नॉनस्टिक पेन गर्म करें और इसमें देसी घी या ऑलिव ऑयल लगाएं। तैयार की गई टिक्कियों को ब्रेड पाउडर में रैप करके पेन में रखते रहें।
• जरूरत पड़ने पर ऑलिव ऑयल लगाएं और इसे दोनों तरफ से सेकें।
• अब आपकी अरहर दाल टिक्की तैयार है, इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

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