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शाम होते ही अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन करता है। कुछ ऐसा जिसे खाने के बाद टेस्ट बड्स को भी संतुष्टि मिल जाए और हल्का पेट भी भर जाए। ऐसे में रोज़ समोसे, कचोरी, और पकौड़े खाने के बारे में शायद ही कोई सोचता चाहेगा, क्योंकि ये डीप फ्राइड (Deep Fried) और अनहेल्दी होते हैं। और इन्हें रोज़ तो कोई नहीं खाना चाहेगा क्योंकि इससे ब्लोटिंग (Bloating) होती है। तब फिर शाम की चाय में स्नैक्स के रूप में क्या लिया जाए? चलिए आपकी इस परेशानी को हल करने में हम आपकी मदद कर देते हैं। हम लाए हैं पोषक तत्वों से भरपूर कच्चे केले का एक हेल्दी स्नैक्स। जी हां कच्चे केले (Raw Banana) की ये हेल्दी स्नैक्स रेसिपी (Healthy Snack Recipe) स्वाद में भरपूर और कैलाेरी में कम है।
ऐसे में हम बस हाथ – पर हाथ रखकर बैठने से कुछ नहीं होगा जब तक आप, हमारी आजकी रेसिपी ट्राई नहीं करेंगी। जी हां… क्योंकि आज की खास रेसिपी हेल्दी, होने के साथ – साथ टेस्टी भी है और चटपटी भी। ये बल्कि हल्की सी फ्राइड है, जिससे आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा और आपका पेट भी भर जाएगा। आज हम बनाने वाले हैं कच्चे केले के चटपटे स्नैक्स जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हैं।
कच्चा केला वेट मैनेज करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर है। यदि आपको डायबिटीज़ रहती है तब भी आप केले की इस रेसिपी का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि यह लो ब्लड शुगर रक्त में मदद कर सकता है। साथ ही, उच्च रक्तचाप को मैनेज करने में भी मदद कर सकता है। यह अल्सर को रोकने में मदद कर सकता है और आपको राहत दे सकता है। ये आपको ब्लोट भी नहीं होने देगा क्योंकि ये पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
अपने कच्चे केले की सब्जी (Kacche kele ki sabzi) तो कई बार खाई होगी, ये काफी टेस्टी बनती हैं। मगर आज ट्राई करें, कच्चे केले के ये स्नेक्स (Kacche kele ke snacks), जानिए इसकी आसान रेसिपी –
तेल – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कच्चा केला – छिले और पतले कटे हुए – 500 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार काला नमक
पुदीना पाउडर – 1 छोटा चम्मच
सूखा धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नीबू का रस – 1 छोटा चम्मच
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें।
जीरा डालें, इसे चटकने दें। हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद, छिले और पतले कटे हुए कच्चे केले और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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कस्टमाइज़ करेंधीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
आंच बंद कर दें। पुदीना पाउडर, सूखा धनिया पाउडर और नीबू का रस डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
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प्रकृति में गंभीर और ख्यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखती हूं। ...और पढ़ें
