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बाजरा खाने के बहुत फायदे हैं। आज तक आपने बाजरे के बारे में तो बहुत सुना होगा लेकिन बाजरे भी कई प्रकार होते है जिनका सेवन हेल्दी है। यह एक अनाज है, जो काफी मात्रा में भारत में उगाया जाता है। इसको खाने के बहुत से हेल्थ बेनिफिट्स भी हैं।
बाजरे में पोषण और डाइटरी फाइबर की काफी मात्रा होती है। इसमें प्रोटीन व फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं। बाजरे में 7-12% प्रोटीन, 2-5% वसा, 65-75% कार्बोहाइड्रेट और 15-20% आहार फाइबर होते हैं। अन्य अनाजों के मुकाबले इसमें अमीनो एसिड की भी अच्छी मात्रा होती है।
एनसीबीआई की एक रिपोर्ट के अनुसार बाजरे के फेनोलिक गुण, एंटीऑक्सीडेंट एक्टिव होते हैं। बाजरे के दानों में फाइटोकेमिकल्स की मौजूदगी शरीर में कोलेस्ट्रॉल और फाइटेट्स को कम करके हमारी हेल्थ पर पॉजिटिव प्रभाव डालती है।
इस बाजरे में कैल्शियम की अच्छी मात्रा मिलती है।चित्र : शटरस्टॉक
ये एक स्पेशल टाइप का बाजरा होता है, जिसको रागी के नाम से जाना जाता है। हम इसको गेहूं, चावल के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और अमीनो एसिड उपलब्ध होता है।
ये बाजरा बच्चों के मानसिक विकास के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों के अनुसार बताया गया है, कि इस बाजरे में कैल्शियम और अन्य खनिज पदार्थों की भरपूर मात्रा उपलब्ध होती है। जो कि हमारे शरीर में एंटी ऑक्सीडेंट की गतिविधियों को बनाए रखी है।
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यह बाजरा रोटी बनाने के लिए काफी ज्यादा प्रचलित है। भारत के अलग-अलग राज्यों में काफी ज्यादा मात्रा में उपयोग किया जाता है। इस बाजरे में सभी तरह के प्रोटीन पदार्थ ,आयरन और फाइबर मौजूद होते हैं। जो कि हमारे कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है।
आपको बता दें, कि ब्लूबेरी और अनार की तुलना में ज्वार में कई ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट होता है। यह कैलोरी का एक भरपूर स्रोत है। अगर आप इस द्वारका नियमित रूप से सेवन करते हैं तो यह आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में भी मदद करता है।
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कस्टमाइज़ करेंयह भी एक स्पेशल किस्म का बाजरा है, जिसको नियमित रूप से हर एक क्षेत्र में खाया जाता है। इसका मुख्य रूप से इस्तेमाल रोटी बनाने के लिए किया जाता है। इसमें इसमें अच्छी मात्रा में आयरन, फाइबर, प्रोटीन और मैग्नीशियम के साथ-साथ कैल्शियम भी मौजूद होता है,जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है।
लेडीज़ क्या आपको पता है, जितने भी अमरनाथ ओट्स आते हैं वह बाजरे के माध्यम से तैयार किए जाते हैं। ये एक विशेष प्रकार का बाजरा होता है, जिसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। यह हमारे शरीर में लगने वाली चोटों के घाव भरने में काफी ज्यादा कार्य करते हैं। साथ ही हमारे कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी बनाए रखते हैं। हमारे हृदय में रक्त संचार के माध्यम को भी आसान करते हैं।
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जैसा कि आपके नाम से ही समझ सकते हैं, इसका नाम है छोटा बाजरा। जिसको हम कुटकी, मोरैया के के नाम से भी जानते हैं। यह विटामिन बी, कैल्शियम आयरन, जिंक और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। जो कि अपने भारत में एक बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। यह वजन को कंट्रोल करने में भी काफी मददगार होता है।
इस तरीके से आप जान चुकी हैं, कि वह बाजरे की कौन से प्रकार है जिसका सेवन करके आप अपनी स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों को कम कर सकती हैं और एक स्वस्थ जीवन व्यतीत कर सकती हैं।
स्वतंत्र लेखिका-पत्रकार मोनिका अग्रवाल ब्यूटी, फिटनेस और स्वास्थ्य संबंधी विषयों पर लगातार काम कर रहीं हैं। अपने खाली समय में बैडमिंटन खेलना और साहित्य पढ़ना पसंद करती हैं। ...और पढ़ें
