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आम (Mango) गर्मियों के सबसे प्रचलित और स्वादिष्ट फलों में से एक है। गर्मियां किसे पसंद होंगी? परंतु आम के लिए लोग गर्मियों के सीजन का इंतजार करते हैं। हालांकि, अभी पके हुए आम बाज़ार तक नहीं पहुंचे हैं। मगर कच्चे आमों (Kachcha aam) की आमद शुरू हो गई है। जिन्हें देखते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाना स्वभाविक है। भारत में कच्चे आम (Raw Mango) से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। इनमें सबसे प्रचलित है आम का अचार (Mango pickle)। लड़कियों को तो आम का अचार बहुत पसंद होता है। पर अचार का स्वाद किसी के प्रति भेदभाव नहीं करता, क्योंकि ये पुरुषों को भी उतना ही पसंद आता है, जितना स्त्रियों को। इतने टेस्टी व्यंजनों की मूल सामग्री यानी कच्चा आम आपकी सेहत को भी बहुत सारे लाभ (Benefits of Raw Mango) देता है। आइए जानते हैं आज इस बारे में विस्तार से।
कच्चे आम के स्वाद से तो आप सभी वाकिफ होंगी, परंतु आज हम आपको बताएंगे इससे होने वाले कुछ महत्वपूर्ण फायदों के बारे में। यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है। यह कई तरह के पोषक तत्वों का स्रोत है। इनमें मौजूदा पोषक तत्व आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। आगे जानते हैं आप से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बातों के बारे में।
आम विटामिन, बीटा कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम और सोडियम जैसे पोषक तत्वों का स्रोत है। यह आपको कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से दूर रखने का काम करते हैं। आपको बता दें कि आम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने के साथ-साथ आपकी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करने में मददगार है। वहीं कच्चे आम के सेवन से पेट संबंधी समस्याएं, गैस, अपच, आंखों में सूजन और डायरिया से राहत मिलती है।
ईटराइट द न्यूट्रिशन क्लिनिक, अंधेरी वेस्ट, मुंबई की नूट्रिशनिस्ट मालविका अठावले का कहना है कि कच्चा आम तरल पदार्थों का एक अच्छा स्रोत है, जो गर्मियों में हमारे शरीर में तरल पदार्थ की कमी को पूरा करता है। इसमें मौजूदा बीटा कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करके हमारे शरीर को रेडिकल्स से मुफ्त रखते हैं। जिससे हमारी इम्युनिटी मजबूत रहती है।
आम फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इसलिए यह हमारी पाचन क्रिया को मजबूत करता है। मालविका अठावले के अनुसार आम में पाया जाने वाला विटामिन सी इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ इंफेक्शन से लड़ने में भी मदद करता है। वहीं इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने का काम करता है।
कच्चा आम फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। वहीं आम के गूदे और छिलके में गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव इफेक्ट पाए जाते हैं। इसलिए यह एसिडिटी की समस्या में फायदेमंद होता है।
डायबिटीज (Diabetes) को नियंत्रित रखने के लिए कच्चे आम का सेवन फायदेमंद हो सकता है। क्योंकि इसमें मौजूदा एंटी डायबिटिक इफेक्ट शरीर मे ब्लड शुगर लेवल को कम करने का काम करता है।
कच्चे आम के सेवन से कब्ज सहित पेट की कई अन्य समस्याओं से राहत मिल सकती है। इसमें मौजूद फाइबर पेट की समस्याओं से लड़ने में मदद करते है। आम में पाए जाने वाले मैंगिफरिन (Mangiferin) नामक कंपाउंड में लैक्सेटिव गुण होता है, जो मल को आसानी से बाहर निकालने का काम करता हैं।
कच्चे आम में मौजूद बीटा कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट की तरह आपके शरीर में काम करता है। जिसकी मदद से इम्यूनिटी बूस्ट रहती है। साथ ही इसका सेवन करने से पाचन क्रिया भी मजबूत होती है।
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कस्टमाइज़ करेंकच्चे आम के सेवन से एंटीऑक्सीडेंट की क्षमता को बढ़ाने में मदद मिलती है। साथ ही यह अल्सर की समस्या में भी फायदेमंद हो सकता है। कच्चे आम में मौजूदा टैनिन, अल्सर और टिश्यू में सूजन जैसी समस्याओं में फायदेमंद होते है। वहीं आपको बता दें कि गर्भावस्था के दौरान यह उल्टी की समस्या को भी कम कर सकता है।
गर्मी के मौसम में लू लगने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसे में कच्चे आम को पानी में उबालकर पन्ना बनाकर पी सकती हैं। यह घरेलू उपाय आपको लू से जल्द से जल्द राहत दिलाने में फायदेमंद रहेगा।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
